Что должен знать оптимизатор для уверенного приёма на работу в отдел SEO?

Изложена, в каком-то смысле, программа-максимум, но совершенству нет предела.

1. Опыт работы со статистикой поисковых запросов (Яндекс — http://wordstat.yandex.ru/). Использование операторов при подборе целевых запросов.
2. Базовые понятия о различных типах запросов (коротко — http://analyzethis.ru/, а также представление о геозависимых и геонезависимых запросах).
3. Базовая оценка «стоимости» запроса (уровня конкуренции по коммерческому запросу). Быстро — http://seopult.ru/ и http://www.megaindex.ru/ (идеологически, это абсолютно разные способы оценки).
4. Опыт написания и/или заказа+оптимизации текста под конкретные поисковые запросы (анализ необходимого процента вхождений ключевых фраз, объема в символах, конверсии сайта в зависимости от текстового содержания).
5. Создание карты сайта (sitemap.xml).
6. Настройка файла robots.txt с использованием поддерживаемых поисковыми системами директив (информативно — http://help.yandex.ru/webmaster/?id=996567).
7. Настройка файла .htaccess (301 редиректы, 404 ошибка). Настройка индексирования страницы.
8. Составление title, meta-описаний на продвигаемую страницу.
9. Использование переколдовок (переформулировок) запроса в тексте.
10. Представление о ссылочном ранжировании.
11. Опыт работы в крупных ссылочных биржах, биржах статей.
12. Составление анкор-листа для продвигаемой страницы, разбавка поисковых запросов на группы и тематические блоки, методы безанкорного продвижения.
13. Настройка фильтров в крупных ссылочных биржах, подбор тематических площадок.
14. Разработка стратегии продвижения — количество и скорость постановки ссылок. Оценка качества площадки-донора, оценка качества страницы и пары донор-акцептор.
15. Работа с проставленной ссылочной массой, чистка временных ссылок (удобно — http://drivelink.ru/), анализ работы вечных ссылок и ссылок в новостях и блогах.
16. Работа со структурой сайта, внутренняя перелинковка, распределения веса по страницам (PR).
17. Поведенческие факторы. Оценка удобства использования сайта и верного определения целевой страницы по запросу, последние веяния по влиянию на поведенческие факторы.
18. Базовая работа и анализ данных собираемых системами статистики, анализ показателя отказов, постановка целей и оценка поискового трафика.
19. Санкции поисковых систем. Фильтры АГС, непот, «портяночный» фильтр, «переоптимизация», пессимизация, бан.
20. Отслеживание апдейтов поисковых систем (удобно и информативно — http://tools.promosite.ru/updates/). Разделение апдейтов на текстовые, ссылочные, апдейты геопривязки страниц и сайтов, поведенческих факторов. Изменение формулы ранжирования, изменение классификации запросов, апдейт переколдовок, введение новых фильтров и санкций.
21. Полуавтоматизированный сбор занимаемых сайтов позиций, отслеживание динамики, Yandex XML (http://xml.yandex.ru/).

Дополнительные, почти необходимые навыки.

22. Базовые знание HTML разметки и CSS (работа с http://htmlbook.ru/). Надо уметь сверстать текст с картинками и таблицу 2 на 5 с ценами, без привлечения третьих лиц.
23. Очень хорошо уметь обращаться с движкам, такими как 1C-Bitrix.
24. Понимать что такое статические и динамические страницы.
25. Четко и ясно излагать свои мысли на бумаге. Умение ставить цели программисту и дизайнеру.

Ну и самое главное.

25. Желание развиваться и идти вперед — главное, это горящие глаза.

Для рассмотрения вашего резюме, достаточно выполнить тестовое задание, а также убедиться, что на текущий момент открыта соответствующая вакансия.